白毫銀針茶
白毫銀針茶是最早采摘的春白茶，其次是白牡丹茶，但由于白毫銀針只采芽頭，制作周期更長，所以上市時間比白牡丹茶稍微晚一些。高山白毫銀針至少需要等到5月份才上市，而白牡丹是最先上市的春白茶。白茶中的壽眉則是采摘周期最長、產量最大、價格最親民的白茶。依照國家標準的要求，白茶的含水量不得低于8 5%。如果干度不合格，白茶是經不起久存的，存放一段時間后就容易變質變味，根本喝不得。最后要說的是壽眉，谷雨前后是采摘春貢眉、春壽眉的絕佳時間。壽眉的采摘周期在白茶里最長，從春尾采到寒露時節，冬季還有冬片，所以壽眉是產量最大的白茶，同時也是價格最親民的白茶。
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