普洱生茶怎么泡
普洱生茶怎么泡?四個小技巧泡好普洱生茶:普洱茶分為生普洱茶和熟普洱茶,沖泡生普洱茶之前最好先儲存一段時間,這時普洱茶的口感比較柔和,普洱生茶怎么泡?今天就分享用蓋碗來沖泡普洱生茶,四個小技巧泡好普洱生茶。普洱生茶沖泡后,湯色明黃透亮,茶湯入口苦澀明顯,對味蕾的刺激比較明顯,回甘迅速,生津持久,香氣馥郁,沁人心脾。生普洱茶的沖泡方法,其實新、老普洱茶的沖泡方法應該有所不同,普洱茶的沖泡最好是用蓋碗或用紫沙壺,如果沒有這兩樣東西還可以用可以當壺又可以當杯的紫沙飄逸杯沖泡。生茶沖泡的時間不欲太長,一般是經過兩遍的洗茶過程之后,剛開始沖水后時間不要超過20秒出湯,后面可以慢慢的延長時間到淡為止,新茶沖泡的時候盡量不要蓋蓋子,減少澀味,老茶可以蓋蓋子,因為在時間的變化上已經沒有澀味了。
普洱生茶怎么泡才正確?生普洱茶在沖泡時,先將蓋碗放入茶洗中,用沸水澆淋,進行燙洗消毒。隨后蓋碗中投入7~8g的生普洱茶,倒入沸水沖泡,3秒后迅速倒掉茶湯,并再洗一道茶,隨后沖泡出湯就可以品飲了。普洱茶需用心品茗,啜飲入口,始能得其真韻,雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯于喉舌間略作停留時,即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,并由舌根產生甘津送回舌面,此時滿口芳香,甘露“生津”,令人神清氣爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韻”。
相信經常喝普洱茶的茶友都聞到過普洱生茶的花蜜香,花蜜香在普洱生茶中是很常見的一種,蜜香和花香的融合,構成了大部分普洱生茶在陳化初期的醒目特征。形成蜜香的主要香氣成分是苯乙酸苯甲酯,這種物質的沸點比較高,所以散逸緩慢,能停留或者說存在的時間比較長,這也是香氣持久的原因。每年春季新制的生茶,花蜜香最為明顯,這種香型勐庫大葉種也是特別有代表性的。其實,新茶中的香氣是茶葉本身內部處于優勢狀態的香氣物質決定的,這些物質的種類和比例,是影響茶葉香氣的物質基礎。